开店不敌瑞幸,星巴克有些慌 世界资讯
2023-05-09 12:38:38    21世纪经济报道

记者丨谢之迎


(资料图)

咖啡巨头,业绩回暖。

星巴克二季度(1月2日-4月2日)净营收87.2亿美元,同比增长14.2%;净利润9.08亿美元,同比增长34.66%。

在中国市场,单季收入7.64亿美元(约合人民币52.8亿元),同比增长3%。扣除汇率折算影响,实际增长11%。

“第二季度标志着稳健、全面复苏的开始。”星巴克中国董事长兼CEO王静瑛乐观表示,“我们将在今年余下的时间和未来,全面加速。”

触底反弹

上一季度,在星巴克全球同店销售额增长5%的情况下,中国区业绩惨淡——营收6.22亿美元,同比下跌31%;同店销售额和交易量,均下降近三成。

经历连续六个季度的下滑后,星巴克中国的同店交易量增长4%,虽平均客单价下降1%,同店销售额总算回正,增长3%。

“这远超我们的预期。”星巴克CFO雷切尔·鲁格里表示。

消费者回来了,星巴克在财报中一连用了两个“强劲”形容。

“顾客重回线下门店,带来了客流量的强劲反弹,推动门店在所有时间段、位置和城市,都实现全面强劲的复苏。”

王静瑛在业绩会上透露,“3月份,我们的同店销售额增长了30%,第三季度这一增长势头仍在继续。”

CEO拉什曼·纳拉辛汉预判,下半年,中国市场平均每周销售额仍将环比增长,但相比二季度增速将放缓。

他认为,全年同店销售额有望实现低至中个位数增长。

线上方面,星巴克中国的专星送外卖业务,单季收入较上年同期增长21%,占总销售额的23%。

数字渠道销售占比接近5成,较上年同期增长4%。

到店和外卖之外,王静瑛在寻找新渠道。

今年3月,星巴克联手高德推出“沿街取”服务,消费者在线点单,通勤高峰期不必下车,沿街打开车窗就能拿到星巴克咖啡。

该项服务已在北京、上海约150家门店上线。

预计一年内,全国将有超1000家星巴克门店提供“沿街取”服务。

大步快跑

“我们将在今年下半年加速新开门店。”王静瑛表示。

截至4月2日,星巴克全球门店36634家。其中,中国门店6243家,3个月净增门店153家,较上季度增长一倍以上。

“新门店继续实现盈利。”CEO拉什曼·纳拉辛汉预计,中国门店数年度净新增13%的目标有望实现。

中国市场受到两代星巴克CEO的重视。

去年3月,创始人霍华德·舒尔茨重掌星巴克。

半年后的全球投资者交流会上,星巴克发布中国战略,计划至2025年新开3000家门店,相当于平均每9小时开出一家新店。

门店总数将达到9000家,覆盖300个城市。

舒尔茨规划了多形态门店、全渠道服务、全场景布局、升级会员体验、加快产品研发等;计划投资14.6亿元,建造首个专属星巴克中国的数字技术创新中心。

今年夏天,投资约11亿元的星巴克咖啡创意园建成投产后,星巴克中国将完成从生豆到咖啡的全产业链本土化覆盖。

“星巴克中国市场的业务规模终将超过美国市场,中国门店的数量会超过10000家。”

4月底,舒尔茨在北大光华管理学院进行分享时重申,中国市场的体量和潜在机会庞大。

将满70岁,他表示,“这是我最后一次回来”。

3月20日,星巴克正式迎来新任CEO——前利洁时首席执行官纳拉辛汉。舒尔茨继续担任公司董事会成员。

“2023年9000家店,完成压力很大。”中国食品产业分析师朱丹蓬对《21CBR》记者表示,“瑞幸一季度新开门店过千家,门店之战相对激烈。”

劲敌环伺

入华24年,星巴克的老大地位,如今受到瑞幸们的挑战。

2022财年,星巴克中国营收30亿美元(约合人民币206.5亿元),同比下滑18%。去年,瑞幸营收达132.93亿元,同比增长66.9%。

体量上,星巴克中国仍压瑞幸一头,但后者的高增长不可小视。

5月初,瑞幸公布2023年一季度财报,单季营收44.37亿元,同比增长84.5%;净利润5.65亿元,上年同期仅1980万元。

1-3月,瑞幸净增门店1137家,相当于每天新开12.6家店。总数达9351家,比星巴克中国多出3108家。

去年年底,这一差距还是2195家。

瑞幸CEO郭谨一透露,今年上半年,瑞幸咖啡的门店总数将突破1万家,有望先星巴克一步,加入“万店俱乐部”。

两家均瞄准了年轻消费者,在新品上做文章。

以生椰拿铁等爆款打下江山的瑞幸,4月新推出的冰吸生椰拿铁,首周销售额突破2.4亿元。

星巴克有“椰椰双打冰震浓缩”“黄油啤酒风味冰震浓缩”两款新品对擂。

NCBD数据显示,预计2025年,中国现制咖啡市场规模将达2165亿元。

分食者越来越多。

Tims天好中国计划2023年底前突破1000家门店,并渗透到下沉市场;麦当劳麦咖啡跑马圈地,预计今年将新增约1000家门店;卖着9.9元一杯的库迪咖啡,已开出近1400家门店。

劲敌环伺,星巴克中国,还有硬仗要打。

(文章来源:21世纪经济报道)

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