每经编辑 李泽东

近日，“张小泉菜刀不能拍蒜”这一话题引起舆论热议。

【资料图】

7月15日晚，张小泉股份有限公司发布有关本次“广州客诉事件”的情况声明。

近日，有关我司“广州客诉事件”引起了社会舆论的广泛关注，消费者纷纷加入了有关“菜刀究竟能不能拍蒜”、“是不是好的菜刀就不能拍蒜”、“不能拍蒜的菜刀质量合格与否”等有关话题的讨论中。

为了便于关心我们的消费者了解事实的真相，公司经过仔细调查了解，将事件的实际情况作出说明如下：

本次事件中消费者购买的我司产品名称为“龙雀斩切两用刀”，该产品售价为99元，刀身选用50Cr15MoV不锈钢，刀柄选用430材料及ABS填充，适合普通家庭厨房日用，是一柄性价比较高的家用刀具。产品特色在于锋利度较高，耐用性较好，长于食材的片、改刀。

“龙雀斩切两用刀”自2018年上市销售，截止2022年6月底，销售数量超60000余柄，自上市至今，收到消费者正式客诉11起，客诉率约为0.0183%。本次消费者在2020年9月购买我司“龙雀斩切两用刀”，并于2022年7月6日联系我司京东渠道经销商，反应刀面断裂问题。7月7日我司经销商客服回复不当引发舆论关注。 7月14日我司官方客服再次联系消费者，为客服不恰当的沟通方式表示歉意，并赠送一把新刀具以表诚意，由消费者在品牌旗舰店自选一款（已发货）。至7月14日夜间，赠品发出后，公司安排电话回访并告知刀具使用、保养的相关知识。

张小泉的刀具究竟能不能拍蒜？一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的。与此同时，公司也友善地提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。作为中华老字号企业，公司的产品设计充分考虑了国内消费者的使用习惯，这也是我们相比国外众多品牌的优势所在。我们将持续研发，力争在刀具产品方面，不仅以锋利见长，更能充分考虑中国消费者的实际，真正做到“更懂中国厨房”。

相关新闻 顾客：拍了个蒜菜刀就断了

据上游新闻，广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然断了。她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。王女士将经历发到网上后引发网友热议。

图片来源：新京报微博视频截图

7月12日，记者以消费者身份向张小泉售后求证，客服告诉记者：“消费者力度掌握不好是会断的，所以我们刀具不建议横拍食物。如要拍蒜建议轻压。”

“我做菜时拍个蒜，菜刀就断了。联系了售后，得到的回复是‘菜刀不能拍蒜’，让人吃惊。”7月12日，王女士告诉上游新闻记者。上游新闻记者从王女士展示的图片看到，这把断开的菜刀的刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50Cr15Mov”。在电商自营店挂牌价99元/把。在另一张售后沟通截图里，王女士向客服投诉说：“这个刀好离谱，我拍蒜子，它就断裂，没见过这么脆弱的刀，刀还能拍蒜吗？”而客服直接回应：“不能。”

王女士将自己的经历发上网后引发网友热议。有网友感到很疑惑，“看中国美食纪录片，所有厨师都是一把菜刀搞掂所有步骤，不能拍蒜的菜刀不能容忍。”也有网友质疑菜刀材质：“自己使用的张小泉刀拍蒜没问题，是不是这把有瑕疵，出炉硬度不达标。”更有网友调侃“蒜你狠”“不能拍蒜的刀，是装蒜的刀”。

客服：不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜

澎湃新闻报道，7月14日，记者致电张小泉股份有限公司证券事务部，其工作人员表示，该消费者购买的菜刀材质属于硬度较高、锋利度较高的产品，这种产品韧度会差一点，如果在使用过程中发力过猛，比如横拍等，刀具受力不均匀的时候，容易断裂。

此外，该证券事务部工作人员澄清，报道中提到的菜刀并非消费者“新买的”，而是在2020年9月购买的。虽然已超过3个月售后期限，但张小泉方面称，为向消费者表达歉意，“已安排无条件退款”。

张小泉天猫官方旗舰店客服回应 图片来源：澎湃新闻

张小泉天猫官方旗舰店客服表示，不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜，硬度越高的刀具开刃之后的保持度越好，锋利度越高切东西也会更顺手，但这种刀具相对而言会比较脆，磕碰或者重力拍打就容易断裂，家庭使用实在想要拍蒜的，可以将刀具放在蒜上，用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果。

品牌历史近400年，上市不到1年市值缩水50%

张小泉官网称，张小泉品牌始创于明崇祯元年（公元1628年），至今已有近400年历史。

据了解，张小泉于2021年9月在深交所创业板挂牌上市。发行价为6.9元，开盘即以331%涨幅高开，盘中一度冲到38.66元，涨幅460.3%，最终收于34.09元，涨394%，总市值53.18亿。

上市第一天也是张小泉股价的颠峰，其后股价一路跌跌不休。截至今日收盘，张小泉股价为16.34元，总市值25.49亿，自上市以来市值缩水超50%。

张小泉2021年年报披露，去年张小泉营收7.6亿元，较上年增长32.81%；归属于上市公司股东的净利润为7873万元，与上年同期相比微增1.96%。

另据了解，张小泉的董事长是张国标，男，62岁，1960年出生，中国国籍，具有新加坡永久居留权，硕士学历。 张小泉的总经理是夏乾良，男，38岁，1984年省，中国国籍，无境外永久居留权，硕士学历。

每日经济新闻综合张小泉品牌官方微信号、上游新闻、澎湃新闻、公开资料

关键词： 工作人员 市值缩水